Salute e qualità della vitaLa Sfida
La messa in vendita di prodotti decongelati etichettati come freschi non è solamente una frode commerciale, ma rappresenta un rischio reale per la salute dei consumatori. Le Aziende sanitarie preposte ai controlli cercano metodi e strumenti di controllo più efficaci ed efficienti di quelli attualmente disponibili, per individuare le frodi relative a prodotti ittici decongelati venduti per freschi oppure non correttamente sottoposti ad abbattimento termico.
Il Miur ha avviato una consultazione di mercato propedeutica alla definizione di un appalto pre commerciale per lo sviluppo di soluzioni che perseguano tale obiettivo. La domanda che ha dato origine alla procedura è stata formulata dall’Azienda Sanitaria Provinciale (ASP) di Catania.
