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Energia e ambiente

INNOCAT, MENO INQUINAMENTO E SPRECHI CON LE MENSE ECOSOSTENIBILI

La Cittร  di Torino bandisce una procedura di partenariato per lโ€™innovazione per sviluppare soluzioni innovative che riducano gli impatti ambientali dei servizi catering

La Sfida

Servizi diย ristorazione eco sostenibiliย da mettere a disposizione delle mense scolastiche comunali.

La Cittร  di Torino ha bandito una procedura di partenariato per lโ€™innovazione, nellโ€™ambito del progetto Innocat supportato dallโ€™European Commissionโ€™s Competitiveness and Innovation Framework Programme (CIP), ย con lโ€™obiettivo di stimolare il mercato nello sviluppo di soluzioni innovative che possano ridurre gli impatti ambientali dei servizi di catering allโ€™interno del loro intero ciclo di vita ed evitare lo spreco di cibo.

In Europa annualmente, infatti, ben 12,5 milioni di tonnellate di alimenti vengono sprecati nel settore dei servizi di catering. Il bando nasce dallโ€™esigenza di limitare questo fenomeno. Attraverso una miglior gestione dei servizi di ristorazione, si potrebberoย risparmiare 95 miliardiย di euro allโ€™anno.


La Gara

Le soluzioni proposte dovranno:

  • ridurre la produzione e lo spreco di materiale packaging
  • prevedere lโ€™utilizzo di attrezzature a basso impatto energetico
  • ridurre lโ€™emissione di gas serra
  • prevedere una gestione piรน efficiente del cibo scongiurando gli sprechi alimentari

Stazione appaltante: Cittร  di Torino

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